«Балтика» реализует проект Collaboration Brewing Initiative

«Балтика» реализует проект Collaboration Brewing Initiative

Проект совместных варок

«Балтика» реализует проект Collaboration Brewing Initiative С конца 2010 года пивоваренная компания «Балтика» реализует проект Collaboration Brewing Initiative (Проект совместных варок). Компания выступает инициатором совместных варок со знаменитыми пивоварами, целью которых является создание уникальных сортов пива и обмен опытом на международном уровне. Многолетняя экспертиза балтийских пивоваров позволяет воплощать в жизнь самые смелые идеи, а имеющееся на мини-пивоварне оборудование дает возможность варить практически любое пиво с гарантией превосходного результата.
Мини-пивоварня «Балтики» функционирует с 2003 года и только на заводе в Санкт-Петербурге.

На мини-пивоварне реализован полный цикл производства – от дробления солода до розлива продукта в бутылки, фактически это мини-пивзавод, на котором проводятся тестовые варки новых сортов пива перед их запуском в промышленное производство, а также тесты отдельных ингредиентов – хмеля, солода, штаммов дрожжей. Максимальный объем одной варки – 500 л.
Вторым направлением работы является производство ограниченных выпусков эксклюзивных сортов, в частности тех, которые были сварены в рамках проекта совместных варок при участии известных пивоваров со всего мира.

За время проекта участниками варок на «Балтике» успели побывать члены пивной экспедиции The Great Baltic Adventure, известный шотландский пивовар Мартин Дики (основатель пивоварни BrewDog), главный редактор журнала MAXIM Александр Маленков, британский пивовар Дейв Кларк, известный питерский бирофил Mager и многие другие. Кроме этого, почетным участником одной из варок стала министр экологии Дании Карен Эллеманн. Вместе пивовары создали такие необычные для России сорта пива, как Имперский русский стаут, Индийский светлый эль, шоколадный стаут, пряное пшеничное пиво.
 

Related posts

Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.