Подведение итогов
При поддержки компании «Балтика», 11 июня, состоялся первый дегустационный конкурс среди мини и домашних пивоваров. В конкурсе приняли участие 18 пивоваров из Москвы, Московской области, Санкт-Петербурга, Саратовской области, Архангельска и Перми. На суд проффессионалов было представлено более 30 марок пива. Каждый пивовар мог выставить несколько сортов в разных категориях.
За основу были приняты правила авторитетного чешского конкурса на знаменитом фестивале в Таборе.
Оценивалось пиво по шести параметрам: цвет, аромат, вкус, хмелевая горечь, послевкусие, полнота вкуса. Вкус оценивался по 20-бальной шкале, остальные параметры – по 10-бальной. Затем дегустаторы должны были суммировать баллы для каждого образца. Судьи вносили результаты в таблицу.
После первых дегустаций образцы, набравшие наибольшее количество сортов переходили в следующий тур, а отсеянные – тестировались в т.н. исправительных турах. Сорта, участвующие в исправительных турах, получали второй шанс, и победители в них переходили также в следующий тур. Так постепенно количество сортов сокращалось. В полуфинале участвовало уже всего четыре сорта, и отсеивался один. В финале фактически происходило ранжирование трёх оставшихся сортов.
В результате получилось что-то вроде спортивного состязания, мини-чемпионата с действительно непредсказуемыми результатами. Это позволило сформировать достаточно объективную оценку.
Настало время назвать победителей:
Категория «1516»
1 место – «Немецкое» — ООО «БрауМастер» (Архангельск)
2 место – «Ячменное пиво «Лагер» — Ресторан-пивоварня «Градъ Петровъ» (Санкт-Петербург)
3 место – «Ole Malte Ale-Pivzdrav» — ООО «Премиум пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург)
Категория «Белая ночь»
1 место – «Max Weizen» — Ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» (Санкт-Петербург)
2 место – «Weizenfeld Weisse» — ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург)
3 место – «Пшеничное светлое» — Ресторан-пивоварня «Бирштубе» (Санкт-Петербург)
Категория «Единица горечи»
1 место – «Red Machine IPA» — «Victory Homebrew» (Москва)
2 место – «Балтика IPA» (Исторический рецепт Barclay Рerkins 1928 г.) — ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (Санкт-Петербург)
3 место – «Мёртвая петля Нестерова» — «Nemnoff» (Москва)
Главным призом, поездкой в Копенгаген в сентябре 2011 года с посещением завода Jacobsen и исследовательского центра Carlsberg награждаются пивовары: Эдуард Анатольевич БЕРЕЗИН (ООО «БрауМастер»), Виктор Вячеславович СОБОЛЕВ («Maximilian Brauhaus») и Евгений Викторович ТОЛСТОВ («Victory Homebrew»).
Поздравляю!
Награждение состоится 19 июня на «Пивной лодке». Все участники конкурса приглашаются на церемонию вне зависимости от того, получили они награду или нет.
