Рубрика: Статьи

Интервью с Андреем Браиловским Мы берем интервью у Члена Совета Директоров Tradiční pivovar v Rakovníku Андрея Браиловского. –  Андрей Сергеевич, как сложилось так, что Вы стали заниматься производством пива в Чешской республике? – Я всегда хотел заниматься лучшим бизнесом в лучшем месте. Для меня Чехия, Прага – это одно из самых лучших мест в мире! Это очень красивый, комфортный город,…

Пиво в нашей стране – один из самых популярных напитков. Согласно исследованиям, Россия входит в первую двадцатку стран по потреблению пива на душу населения. Видов пива и пивных производителей на отечественном рынке – великое множество, порой непросто в них разобраться. А с тех пор, как появилось определение «пивной напиток», умы потребителей пива и вовсе повергнуты в смущение. В чем разница?…

Регламентироваться должна именно безопасность потребления, об остальном, оставьте заботиться пивовару, а судить — потребителю. Практика законодательного регулирования допустимого сырья для изготовления пива идет еще с 500-летнего Das Reinheitsgebot (и даже ранее), хотя в итоге все это регулирование рано или поздно входит в противоречие с реальной жизнью. В качестве примера можно привести то, как требования к сырью современного российского Технического регламента…

Пять пивных мифов

PACIFIC OCEAN EXPORT – предлагает пивные кеги Если вы хотите найти доступное и качественное пивное оборудование, то завод по производству пивных кег из Южной Кореи – PACIFIC OCEAN EXPORT – может это предоставить. Компания существует на рынке  более шести лет и зарекомендовала себя надежным партнёром, имеет филиалы на других континентах.

Подписка на крафтовое пиво Еще совсем недавно о крафтовом пиве в нашей стране знали только истинные знатоки и биргики. Но то, что произошло за последние два года никак кроме «Революции» не охарактеризуешь. Уже появились сотни крафтовых баров по всей стране, десятки производителей варят местное крафтовое пиво и еще десятки компаний занимаются импортом. Но революция еще далека до своего логического завершения…

Европа опережает Северную Америку по числу крафтовых пивоварен [Данбойн, Ирландия] – Рост спроса на более качественные и разнообразные продукты оказал позитивное влияние на развитие пивоваренной отрасли. Недавнее исследование мировой индустрии крафтового пива, проведенное экспертами компании Alltech, показало, что в мире насчитывается более 10 тысяч крафтовых пивоварен. Из них 86% расположены в Северной Америке и Европе, причем в Европе всего лишь…

Крафтовое направление в России развивается вопреки сложившейся ситуации Крафтовое направление в России продолжает развиваться не столько благодаря, сколько вопреки сложившейся и продолжающей складываться ситуации. С одной стороны, растёт количество пивоварен, нацеленных на крафт, с другой стороны, начала формироваться категория потребителей, заинтересованных в особенном пиве и готовых платить за этот продукт. И, тем не менее, сложности не дают пивоварам развернуться по–настоящему.

Основные направления на пивном рынке Несмотря на то, что Россия никогда не претендовала на звание столицы мирового пивоварения, отечественный рынок пенного напитка обладает множеством интересных, в чем-то даже уникальных особенностей. Иллюстрацией этого факта может стать полка с пивом в любом среднестатистическом супермаркете – такое разнообразие сортов редко встретишь даже в торговых сетях большинства европейских стран.

Дегустация пива, это настоящее искусство Ценители пива утверждают, что дегустация пенного напитка – это настоящее искусство, которое позволяет постичь все многообразие вкусовых оттенков и выбрать идеальный, подходящий именно для вас сорт. В странах с богатыми традициями пивоварения даже существуют союзы пивных сомелье – уникальных специалистов, которым удалось превратить любимое дело в профессию.