Падение немецкого пивного рынка продолжается. В первом полугодии 2026 года продажи пива в Германии сократились ещё на 2,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего за январь–июнь было реализовано 38,45 млн гектолитров — примерно на 855 тыс. гектолитров меньше, чем годом ранее. После рекордно слабого 2025 года немецким пивоварам пока не удаётся переломить многолетнюю негативную тенденцию. При этом июнь неожиданно оказался достаточно успешным: продажи выросли сразу на 5,2%. Однако в Немецком союзе пивоваров (Deutscher Brauer-Bund, DBB) предупреждают, что говорить о начале восстановления рынка преждевременно.
Внутренний рынок потерял почти миллион гектолитров
Ситуация с продажами непосредственно в Германии выглядит ещё хуже общей статистики. Объём облагаемых налогом внутренних продаж в первом полугодии снизился на 3,1% — до 31,22 млн гектолитров. В абсолютном выражении немецкий рынок потерял почти миллион гектолитров пива всего за шесть месяцев. Несколько лучше чувствует себя экспорт. Поставки немецкого пива за рубеж выросли на 2% и достигли 7,19 млн гектолитров.
Таким образом, именно экспорт частично компенсировал слабость внутреннего рынка и позволил ограничить общее падение показателем 2,2%. Для немецких производителей эта разница становится всё более важной. На внутреннем рынке пивоварни сталкиваются со структурным сокращением потребления, поэтому зарубежные продажи становятся одним из немногих способов поддерживать загрузку производственных мощностей.
Даже пивные миксы теряют покупателей
Снижение затронуло и категорию пивных смешанных напитков — Biermischgetränke, традиционно достаточно популярную в Германии. За первые шесть месяцев их продажи сократились на 5,5%, до 2,08 млн гектолитров. Это показывает, что проблемы рынка уже нельзя объяснить исключительно падением популярности классического пилснера. Давление распространяется на разные категории пивной продукции. Исключением постепенно становится безалкогольное пиво, спрос на которое развивается значительно лучше традиционного рынка. Однако официальная статистика продаж пива в Германии имеет важную особенность: безалкогольное пиво в эти показатели не входит. Поэтому рост категории 0,0% не способен статистически компенсировать снижение алкогольного пива.
Жаркий июнь неожиданно помог пивоварам
На общем негативном фоне июнь стал одним из немногих позитивных месяцев. Общий объём продаж пива увеличился на 5,2% — до 7,89 млн гектолитров. Внутренние продажи выросли ещё сильнее — на 5,7%, до 6,35 млн гектолитров. Экспорт также оказался в плюсе: поставки за пределы Германии увеличились на 3,7%, до 1,52 млн гектолитров. Немецкий союз пивоваров связывает хорошие показатели прежде всего с исключительно тёплой погодой. Для пивной отрасли температура остаётся одним из наиболее значимых краткосрочных факторов спроса: жаркое начало лета традиционно увеличивает продажи как в рознице, так и в гастрономии. А вот чемпионат мира по футболу, судя по предварительным оценкам отрасли, дал значительно меньший эффект, чем могли рассчитывать производители.
«Свет в конце тоннеля», но не разворот рынка
Несмотря на сильный июнь, Немецкий союз пивоваров не считает его началом устойчивого восстановления. Отрасль сталкивается не с временным провалом спроса, а с фундаментальным изменением потребительского поведения. В 2025 году немецкий рынок уже пережил один из наиболее серьёзных обвалов за всю историю наблюдений. За первое полугодие продажи тогда сократились сразу на 6,3%, или 2,62 млн гектолитров, впервые опустившись ниже 40 млн гектолитров за шесть месяцев. По итогам всего 2025 года продажи пива в Германии снизились примерно на 6% и впервые с начала современной статистики опустились ниже отметки 80 млн гектолитров. Поэтому нынешнее снижение на 2,2% происходит уже от чрезвычайно низкой базы предыдущего года.
Германия пьёт всё меньше пива
Проблемы немецкого рынка носят долгосрочный характер. На потребление одновременно влияют демографические изменения, старение населения и заметное снижение интереса к алкоголю среди молодых потребителей. Всё больше покупателей либо полностью отказываются от спиртного, либо употребляют его значительно реже. Дополнительную конкуренцию традиционному пиву создают безалкогольные напитки, энергетики, коктейли Ready-to-Drink и другие категории. Меняется и сама структура потребления. Немцы реже посещают традиционные пивные и рестораны, а гастрономический сектор продолжает испытывать давление высоких расходов на персонал, энергию и продукты. Для региональных пивоварен эта комбинация особенно опасна.
Падение рынка ускоряет консолидацию
Последствия структурного спада уже хорошо заметны по состоянию немецкой пивоваренной отрасли. Региональные производители всё чаще сталкиваются с банкротствами, реструктуризацией или необходимостью искать инвесторов. Другие компании закрывают отдельные производственные площадки и концентрируют выпуск пива на более крупных заводах. Особенно показательны проблемы традиционных производителей, которые десятилетиями зависели от стабильного регионального спроса. При сокращении рынка даже на несколько процентов ежегодно производственные мощности постепенно становятся избыточными. Одновременно растут расходы на энергию, сырьё, упаковку, логистику и персонал. Крупные группы способны частично компенсировать снижение спроса экспортом, безалкогольными напитками и оптимизацией производства. У небольших семейных и региональных пивоварен возможностей значительно меньше.
Экспорт и безалкогольное пиво становятся точками роста
Статистика первого полугодия показывает два направления, которые могут становиться всё более важными для немецких производителей. Первое — экспорт. Рост зарубежных поставок на 2% уже сейчас частично компенсирует падение внутреннего спроса. Второе — безалкогольное пиво. Крупнейшие немецкие производители продолжают расширять ассортимент 0,0%, поскольку эта категория развивается значительно лучше классического алкогольного пива. Некоторые пивоваренные группы идут ещё дальше и превращаются в производителей напитков широкого профиля, добавляя в портфель лимонады, воду и другие безалкогольные продукты.
Результаты первого полугодия 2026 года подтверждают, что это уже не просто поиск дополнительной выручки, а ответ на фундаментальное изменение немецкого рынка. После падения на 6,3% годом ранее нынешние минус 2,2% могут выглядеть относительным улучшением. Однако продажи продолжают снижаться уже от исторически низкой базы. Поэтому главный вопрос для немецких пивоваров заключается уже не в том, когда рынок вернётся к прежним объёмам, а в том, каким должен стать их бизнес в условиях, когда Германия год за годом пьёт всё меньше традиционного пива.