Британская пивоварня Adnams возвращает исторический Extra Special Bitter, который более 30 лет назад был признан лучшим пивом Великобритании. Adnams Extra появится в пабах в сентябре к Cask Ale Week, а впервые в своей истории этот сорт выпустят ещё и в банках. Extra — один из старых рецептов пивоварни из Саутволда. Это достаточно охмелённый для традиционного английского bitter сорт, характер которого во многом определяет Fuggle. Именно за яркую хмелевую составляющую Extra хорошо запомнился британским любителям real ale.
В 1993 году Adnams Extra получил титул Champion Beer of Britain на Great British Beer Festival. После этого пиво постепенно исчезло из постоянного ассортимента, хотя Adnams время от времени возвращала его в качестве специального сорта. В частности, Extra выпускали к Cask Ale Week, а в 2010–2011 годах он вновь появлялся среди сезонных сортов компании.
Теперь, спустя примерно 15 лет, пивоварня решила повторить эксперимент. Для нынешней версии команда Adnams не стала просто варить современный bitter под старым названием. Главный пивовар Дэн Гудерхэм изучал архивные записи, разговаривал с энтузиастами и бывшими сотрудниками пивоварни, которые помнят оригинальный Extra.
Одна из любопытных деталей обнаружилась уже во время подготовки сырья. Fuggle для возрождённого Extra в этом году выбрали у того же производителя хмеля, у которого Adnams закупала его ещё в 1990-е. Именно Fuggle должен обеспечить характерную особенность сорта. В Adnams описывают Extra как пиво с выраженными смолистыми, цветочными и травяными ароматами, которые продолжаются во вкусе и уравновешиваются солодовой основой с характерными бисквитными оттенками.
Историческая версия Extra варилась из Pale Ale, Maris Otter и Crystal Malt с большим количеством Fuggle. Крепость сорта составляла около 4,3% алкоголя. Возвращение Extra состоится во время Cask Ale Week, которая в 2026 году пройдёт в Великобритании с 17 по 27 сентября. В этот период пиво можно будет попробовать в разливном cask-варианте. Но на этот раз Adnams решила не ограничиваться пабами. С 1 сентября ограниченная партия Extra впервые появится в банках объёмом 440 мл. Их будут продавать в собственных магазинах компании и через интернет.
Сам выбор Extra для возвращения выглядит показательным. Британские пивоварни в последние годы всё чаще обращаются к своим архивам и восстанавливают сорта, которые были популярны до бума американских IPA и современной крафтовой революции. Вновь появляется интерес к bitter, mild, porter и другим традиционным британским стилям.
В Adnams прямо говорят, что одной из причин возвращения Extra стал растущий интерес к историческому пиву. При этом компания получила удобную возможность проверить, насколько ностальгия по известному сорту способна превратиться в реальный спрос: ограниченный сезонный выпуск не требует возвращать Extra в постоянную линейку.
Для самой Adnams это ещё и способ напомнить о собственной истории. Компания варит пиво в Саутволде с XIX века, а традиционные английские эли остаются важной частью её ассортимента наряду с более современными сортами. В случае Extra пивоварня возвращает продукт из вполне определённой эпохи британского пива — начала 1990-х, когда звание Champion Beer of Britain мог получить классический английский ESB с большим количеством Fuggle. Спустя 33 года Adnams решила проверить, найдётся ли для такого пива место на британском рынке снова.