Американская пивоварня Samuel Adams, один из крупнейших и старейших представителей крафтового движения в США, вновь удивила мир. 21 октября 2025 года компания официально представила новое издание своего культового пива — Utopias 2025, напиток с крепостью 30 % ABV, который уже называют самым смелым релизом в истории пивоварни.
Культовое пиво вне категории
Utopias — это не просто пиво. С момента первого выпуска в 2002 году каждая новая версия становится событием не только в мире пивоварения, но и в сфере коллекционирования напитков. Пиво Utopias варится раз в два года ограниченной партией, и каждый выпуск представляет собой результат сложнейшей технологии, сочетающей выдержку, купажирование и созревание в различных видах бочек — от бурбона и порта до Madeira и Sherry.
Utopias 2025 — это 14-й релиз в серии, и он отличается от предыдущих версий не только новым уровнем крепости (30 % ABV — абсолютный рекорд), но и обновлённым вкусовым профилем. Пивовары Samuel Adams утверждают, что использовали смесь десятков выдержанных сортов, старейшие из которых пролежали в бочках более 30 лет.
Вкус и характер
По описанию пивоваров, Utopias 2025 — это густой, сложный напиток с нотами инжира, мёда, чернослива, ванили, кожи и свежего табака. Во вкусе чувствуется характер бурбона и мадеры, а аромат уводит куда-то в мир старых винных подвалов. Несмотря на высокую крепость, пиво не сжигает, а скорее согревает — его подают в малых порциях, как портвейн или коньяк.
По традиции, Utopias 2025 разливается в уникальные керамические бутылки, напоминающие медные заторные чаны. Каждая бутылка имеет свой номер, а рекомендованная розничная цена — около 240 долларов США за 710 мл.
Продажи с ограничениями
Из-за высокого содержания алкоголя Utopias 2025 не разрешено продавать в 15 штатах США, включая Алабаму, Джорджию, Миссисипи и Мэн. Но это только подогревает интерес коллекционеров — бутылки раскупаются мгновенно и нередко появляются на вторичном рынке по ценам в два-три раза выше рекомендованной.
История и философия
Основатель Samuel Adams — Джим Кох — всегда стремился расширять границы возможного для пива. Именно он в 1980-х запустил американскую крафтовую революцию с сортом Boston Lager, доказав, что пиво может быть сложным и качественным. Серия Utopias стала логическим продолжением этой философии: показать, что пиво — это не массовый напиток, а искусство, сопоставимое с винами и крепким алкоголем.
Кох говорит:
“Utopias — это праздник мастерства. Мы не пытаемся побить рекорды ради цифр. Мы создаём пиво, которое может рассказать историю — историю времени, дуба и терпения.”
Редкость и влияние
С годами Utopias превратилось в объект культа. Коллекционеры по всему миру охотятся за каждым новым выпуском, а в крафтовой индустрии напиток стал символом амбиций и технологического мастерства. Многие современные пивовары признают, что именно Utopias вдохновила их экспериментировать с бочками и создавать экстремально крепкие сорта.
Особое внимание заслуживает подход к брожению: дрожжи, используемые при производстве Utopias, проходят адаптацию к высоким уровням алкоголя, чтобы выдержать длительное брожение, которое может длиться до трёх месяцев. После этого пиво дозревает годами в дубовых бочках, где приобретает характерные ноты карамели, смолы и благородного дерева.
Пиво, которое бросает вызов
В эпоху, когда продажи классического пива падают, а молодая аудитория всё чаще выбирает безалкогольные и низкоалкогольные варианты, выход Utopias 2025 выглядит особенно дерзко. Он напоминает, что пиво — это не только повседневный напиток, но и предмет страсти, творчества и эксперимента.
Utopias 2025 — не для каждого. Это пиво не пьют залпом, его смакуют, обсуждают и хранят как редкий коньяк. Оно стало не только символом мастерства Samuel Adams, но и знаком уважения к традиции, времени и самому процессу пивоварения.