Пиво участников первого Общенационального конкурса домашних пивоваров отправлено на исследования в лабораторию генерального технического партнера BREWCOM 2020 – «Московской пивоваренной компании». Это первый этап конкурсных испытаний.
В лаборатории МПК каждый образец будет проанализирован по критериям:
— Экстрактивность начального сусла;
— Конечная сброженность;
— Содержание алкоголя;
— Горечь.
Лабораторные исследования позволят определить насколько образцы соответствуют критериям стилей, согласно рекомендациям BJCP. Каждый участник конкурса получит результаты исследования своего пива, вместе с сертификатом конкурсанта и анкетами с комментариями судей.
Второй этап конкурса пройдет 14-15 ноября 2020 года. На нем образцы участников BREWCOM 2020 методом слепой дегустации оценит экспертное жюри: известные пивные блогеры, представители ведущих российских крафтовых пивоварен, сертифицированные пивные сомелье.
Эксперты определят главных призеров конкурса и лучшего из лучших – образец, который попадет «Точно в стиль».
Победители получат всенародное признание и ценные призы от организатора и партнеров конкурса.
BREWCOM – это профессиональное состязание среди домашних пивоваров, организованное компанией «МирБир» по мировым стандартами и правилам проведения международных соревнований Beer Judge Certification Program (BJCP; Международной ассоциации пивных судей), при содействии экспертов BJCP. В BREWCOM 2020 принимают участие более 120 домашних пивоваров из 45 городов России и из Белоруссии.
Партнеры конкурса: «Московская пивоваренная компания», производитель солода Castle Malting, производитель дрожжей Fermentis, пивоварня Knightberg Brewery, импортер и дистрибьютер бокалов для пива и сидра First Glass, оптовый поставщик ингредиентов для пивоварения Beer Resource.
Подробней о конкурсе в группе VK.