Всемирного конкурса барменов
Stella Artois, легендарная марка бельгийского пильзенского пива, объявила победителя 14 ежегодного всемирного конкурса World Draught Masters, который состоялся в Лондоне 28 октября. В конкурсе, проходящем каждый год с 1997 г., победитель определяется на основе того, насколько правильно он выполнит ритуал налива Stella Artois в бокал. На этот раз кубок Stella Artois достался Крису Майерсу(Chris Myers) из города Медисон, штат Висконсин, США.
Конкурс мастерства барменов, в котором принимали участие 25 барменов из разных стран мира, проходил перед панельным обсуждением экспертов индустрии, посвященным анализу каждого шага, выполняемого барменом во время розлива пива. Напомним, сам процесс состоит из 9 шагов:
1. Очищение (пиво Stella Artois должно подаваться исключительно в чистой посуде).
2. Жертвоприношение (быстрым движением открыть кран и выпустить несколько капель пива).
3. Начало алхимии жидкости (держать стакан под углом 45° к крану, но ни в коем случае его не касаясь).
4. Голова (хотя этот процесс следовало бы назвать созданием короны: немного опустить стакан, чтобы на поверхности пива появилась естественная пена).
5. Удаление (быстро закрыть кран и удалить стакан, чтобы пиво не пролилось).
6. Обезглавливание (по мере того, как пена поднимается, взять бритву и срезать выступающую часть пены).
7. Очищение (протереть дно и боковые стенки стакана).
8. Правило «двух пальцев» ( расстояние от края пены до краев стакана не должно превышать 2 пальца).
9. Награждение (протянуть клиенту стакан на специальной подставке для пива таким образом, чтобы логотип Stella Artois был обращен лицом к клиенту).
В ходе соревнования жюри определило 4 претендента на звание победителя, 3 из которых заняли призовые места: Сиобхан Кетлин Муллинс из Австралии (Siobhan Kathleen Mullins), Кейт Кювиле, Бельгия (Keith Cuveele), и Марк Проновост, Канада (Marc Pronovost ).
Победителю конкурса достался главный приз — кругосветное путешествие, в которое он отправится в качестве посла Stella Artois, как это делали все его предшественники. Крис Майерс — второй за всю историю конкурса победитель из США.
