Мастерство с 1903 года, или невероятные приключения немца в России

Завод Вятич 1905 г.

28 марта 1903 года началась история пивоваренного завода, известного сейчас как АО «Вятич». История удивительная, порой захватывающая, местами похожая на сюжет в жанре приключений или даже фантастики.  

Read More

САН ИнБев о проблеме нелегального алкоголя

САН ИнБев о проблеме нелегального алкоголя

По данным Всемирной организации здравоохранения, около четверти всего объема потребления алкоголя в мире не регулируется. Незарегистрированный алкоголь – довольно широкая категория, которая включает самые разные варианты – от сваренного любителями домашнего пива до масштабной торговли нелегальным и иногда опасным для здоровья спиртным.  

Read More

Пойдет ли правительство на отдельное регулирование пива?

Пиво

Регулирующие органы могут пойти на отделение регулирования пива от алкоголя Из-за продолжительного спада на пивном рынке отечественные производители призвали правительство снять ограничения на продажу и рекламу напитка. Найдут ли их чаяния отклик со стороны регулирующих органов?

Read More

Пиво и углеводы

Пиво и углеводы

Можно ли потолстеть от пива и что такое гликемический индекс. В большинстве сортов пива нет ни белков, ни жиров. Только это спасло ингредиенты от обвинений во всех грехах. Углеводам повезло меньше, их следы в пиве есть, и они вспоминаются каждый раз, когда люди хотят оправдать свой толстый живот или предупредить человечество о неминуемой гибели от употребления пива. Достается даже безалкогольному пиву: “Да, алкоголя нет, но углеводы-то есть!”

Read More

Само определение «чешское пиво» уже себя продает.

Андрей Браиловский

Интервью с Андреем Браиловским Мы берем интервью у Члена Совета Директоров Tradiční pivovar v Rakovníku Андрея Браиловского. –  Андрей Сергеевич, как сложилось так, что Вы стали заниматься производством пива в Чешской республике? – Я всегда хотел заниматься лучшим бизнесом в лучшем месте. Для меня Чехия, Прага – это одно из самых лучших мест в мире! Это очень красивый, комфортный город, где мне нравится жить, где  мне очень хорошо. В течение 20 лет мы занимались импортом пива в Россию. И все это время мы входили в тройку самых успешных импортеров. Поэтому…

Read More

Пиво: традиции и классификации

Пиво

Пиво в нашей стране – один из самых популярных напитков. Согласно исследованиям, Россия входит в первую двадцатку стран по потреблению пива на душу населения. Видов пива и пивных производителей на отечественном рынке – великое множество, порой непросто в них разобраться. А с тех пор, как появилось определение «пивной напиток», умы потребителей пива и вовсе повергнуты в смущение. В чем разница? Что выбрать? Давайте разберемся.

Read More

Термин «пивной напиток» не несет никакого смысла

Пиво

Регламентироваться должна именно безопасность потребления, об остальном, оставьте заботиться пивовару, а судить — потребителю. Практика законодательного регулирования допустимого сырья для изготовления пива идет еще с 500-летнего Das Reinheitsgebot (и даже ранее), хотя в итоге все это регулирование рано или поздно входит в противоречие с реальной жизнью. В качестве примера можно привести то, как требования к сырью современного российского Технического регламента на пиво входят в противоречие с национальными или историческими традициями.

Read More

Мифы о пиве пенном

Пивзавод

Пять пивных мифов Казалось бы, технологии варки пива давно не держатся в секрете. Каждый желающий может без труда найти литературу на эту тему или даже увидеть процесс производства пенного напитка своими глазами, записавшись на экскурсию по заводу (такую возможность предлагают многие крупные пивоваренные компании). Куда уж нагляднее? Но нет: среди россиян по-прежнему живы мифы о том, как появляется пиво. Попробуем развенчать их.

Read More

Пивные кеги из Южной Кореи

Пивной кег

PACIFIC OCEAN EXPORT – предлагает пивные кеги Если вы хотите найти доступное и качественное пивное оборудование, то завод по производству пивных кег из Южной Кореи – PACIFIC OCEAN EXPORT – может это предоставить. Компания существует на рынке  более шести лет и зарекомендовала себя надежным партнёром, имеет филиалы на других континентах.

Read More